वाल्व उस पाइपलाइन में माध्यम को काटने और रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जिसमें यह स्थित है। एक अत्यंत महत्वपूर्ण कट-ऑफ वाल्व के रूप में, स्टॉप वाल्व को वाल्व स्टेम पर टॉर्क लगाकर सील किया जाता है, जो अक्षीय दिशा में चलता है। वाल्व डिस्क वाल्व डिस्क सीलिंग सतह और वाल्व सीट सीलिंग सतह को बारीकी से फिट करने के लिए दबाव डालती है, जिससे सीलिंग सतहों के बीच के अंतराल में माध्यम को लीक होने से रोका जा सके।
स्टॉप वाल्व की सीलिंग जोड़ी वाल्व डिस्क सीलिंग सतह और वाल्व सीट सीलिंग सतह से बनी होती है। वाल्व स्टेम वाल्व डिस्क को वाल्व सीट की केंद्र रेखा के साथ लंबवत रूप से स्थानांतरित करने के लिए प्रेरित करता है। स्टॉप वाल्व के खुलने और बंद होने की प्रक्रिया के दौरान, खुलने की ऊँचाई छोटी होती है, प्रवाह दर को समायोजित करना आसान होता है, निर्माण और रखरखाव में आसान होता है, और इसमें दबाव अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।
गेट वाल्व की तुलना में, औद्योगिक उत्पादन में एक और आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला कट-ऑफ वाल्व, स्टॉप वाल्व संरचनात्मक रूप से सरल और निर्माण और रखरखाव में आसान है। सेवा जीवन के संदर्भ में, स्टॉप वाल्व की सीलिंग सतह को पहनना और खरोंचना आसान नहीं है। वाल्व के खुलने और बंद होने की प्रक्रिया के दौरान, वाल्व डिस्क और सीट सीलिंग सतह के बीच कोई सापेक्ष फिसलन नहीं होती है, इसलिए सीलिंग सतह पर पहनने और खरोंच छोटे होते हैं, इसलिए सीलिंग में सुधार होता है। स्टॉप वाल्व का सेवा जीवन यह है कि पूरी तरह से बंद प्रक्रिया के दौरान वाल्व डिस्क स्ट्रोक छोटा होता है, और इसकी ऊंचाई गेट वाल्व की तुलना में छोटी होती है। स्टॉप वाल्व का नुकसान यह है कि खोलने और बंद करने का टॉर्क बड़ा होता है और इसे जल्दी से खोलना और बंद करना मुश्किल होता है। क्योंकि वाल्व बॉडी में प्रवाह पथ अपेक्षाकृत कष्टदायक होता है और द्रव प्रवाह प्रतिरोध बड़ा होता है, पाइपलाइन में द्रव शक्ति खो जाती है।